在南京小厨娘连锁餐饮的菜单上，有一道价格不贵，但菜名称却很别致——“让爱生根发芽”。这个以花生芽为主材，辅以肉丁、红椒经过精心烹饪而成的一道创新菜，清脆爽口，还略有一丝甜甜的味道，广受食客们的欢迎。服务员每每端上这道菜时，都会向客人讲解这道菜名的由来。据说，餐饮经营者每销售出一份这道菜，就会向花生芽供应者——南京市鼓楼区建宁路街道建宁路残疾人之家捐出一元的爱心款。

康复站一群特殊“种菜人”

5月底的一天下午，记者推开位于南京市鼓楼区建宁路街道建宁路残疾人之家（佑康家园鼓楼康复站）的玻璃门，只见几个身穿白大褂、戴着口罩、一身防尘装束的男男女女正围站在一张长桌前，把塑料筐中长得“白胖胖”花生芽倒在桌上，按一定比例剪去根，然后整齐装在塑料袋里。在里间，也有几个同样衣着打扮的人员埋头干活，将一粒粒发了芽的花生竖排在种植盘内，装满后，每个种植盘上面都放了一张写有姓名的纸条，然后送进恒温房间进行催化。“一周左右，待其长到近40厘米时就开始出炉销售。”一旁的工作人员介绍说。特别的是，种植这些花生芽的是在该站进行正常康复训练的精神残障人员。

花生芽外形酷似豆芽，珠圆玉润，营养丰富，蛋白质含量居蔬菜之首。每天上午九点，小厨娘的采购人员就来到站点验收花生芽的生产采摘情况，然后就装车拉走。

据介绍，这个站点是南京下岗女工项宗平于2017年退休后投资七八十万元创办的社区精神康复民非组织，目前登记在册的有100多人，每天进站活动的人员约有40人，其中年龄最大的60岁，最小的16岁。